黒豆パン Part2 レシピ・作り方
材料（2個人分）
- 中力粉 120ｇ
- 粗粒 岩塩 2ｇ
- 水飴 5.5ｇ
- ショートニング 3ｇ
- 水 70ｇ
- パネトーネマザー 大さじ1/2杯 (5.3ｇ)
- 甘納豆 （黒豆しぼり） 1袋 (57ｇ)
作り方
-
1
注意
熱くなった器具を 扱うときは ミトンなどで やけどしない様にして下さい - 2 甘納豆とパネトーネマザー以外をパンケースに入れセット ピザ生地コースでスタート 少し混ざった頃に パネトーネマザーを入れ 蓋をします
-
3
出来た生地を 2つに分け 延ばし 甘納豆も半分ずつ乗せ 包み合わしめをしたにします
-
4
2次発酵
40度40分
切り込みを入れて
焼成
予熱せずに 両面グリル
300度 4分
220度 6分
これで完成 -
5
1個あたり 339kcal
100ｇあたり 275kcal
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