皮を剥いて茹でる破竹の筍の下茹で レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 破竹の筍 ８本
- 米の研ぎ汁 鍋一杯
- 唐辛子 １本
作り方
-
1
破竹の筍の皮は剥いて大きいものは縦に半分に切り、細いものは縦に切り込みを入れておく。（破裂防止）
- 2 米の研ぎ汁を鍋に入れ、筍を並べ、唐辛子を入れ落し蓋か、キッチンペーパーを被せて表面が乾かないように中火で茹でる。
-
3
途中吹きこぼれそうになったら火を弱めつつ、30分ほど茹でたら出来上がり。
※竹串を刺して確かめてみると良い。 - 4 冷めるまで鍋に入れておき、綺麗な水にと共にタッパーに入れ冷蔵庫で保存する（３～５日くらい持ちます）
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の下茹で
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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( ^ω^ )ソラ2023/05/28 00:49
参考になりました。
美味しかったです♪ -
じゃんじゃん08132023/05/11 11:56
下茹で、無事完了しました。
煮物、たけのこごはん、あとは何にしようかなー。 -
momotarou12342020/05/03 00:55
美味しかったです。ご馳走様でした(^^)
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