とり団子とすいとん入りの具だくさん汁 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
大根は短冊切り、にんじんはいちょう切り、ねぎは斜め切り、白菜は一口大くらい、えのきは石突を落として半分に切りほぐす。里芋は半月切りにして水にさらしてぬめりを取っておく。
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2
＊の材料でとり団子を作ります。ボールに挽肉とみじん切りにしたねぎ、おろししょうが、片栗粉を入れて粘りが出るくらいまでこねます。ビニール袋を手にはめてこねると汚れないので便利です。
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3
ティースプーン２つを使って成形しすると手が汚れません。スプーンで具をすくって、それを逆さまにしてもう一つのスプーンですくい取るようなイメージで何度か繰り返すと丸くなります。
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4
★の材料ですいとんを作ります。ボールに小麦粉をいれ、水を少しずつ足しながらこねます。（耳たぶくらいの硬さになるまで）
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5
手でちぎって丸めていきます。
厚さは５ミリ程度で、５００円玉くらいにしました。ゆだると大きくなるのでもう少し小さくてもいいと思います。
- 6 ☆の材料を鍋に入れて、大根、にんじん、里芋など火の通りにくいものを先に入れます。煮立ったら、残りの野菜ととり団子、すいとんを順番に入れて１５分程度煮たら完成です。
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