ブロッコリーの芯で炒り玉 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ブロッコリーの芯を
薄く切り 3〜4センチ程度の
長さで 細切りにする
フライパンにオリーブオイルを引き
ブロッコリーの芯を入れ
3〜4分 焼いていく -
2
少し しんなりしてきたら
お酒
みりん
塩胡椒
を入れて 蓋をし 弱火で
5〜6分蒸し焼きにする -
3
しっかり しんなりしたら
生卵を全て溶きほぐし
お醤油を入れてまぜたら
ブロッコリーにまわしかけ
中火程度で 1〜2分
卵液が固まりかけるまで静かに待つ -
4
卵液が固まり始めたら
ゆっくり 卵の塊りを作りながら
炒め 卵がふわっと火が通ったら
完成！
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