和風味のハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ごぼう・ニンジン・玉ねぎをみじん切りにする。
- 2 1を植物油（分量外）を敷いて加熱したフライパンでしんなりするまで炒め、皿に取って冷ましておく。
- 3 卵をほぐして、塩・おろししょうが・柚子胡椒・醤油・日本酒・砂糖を加えてよく混ぜる。
- 4 3に高野豆腐をすりおろして加え、全体が一体になるまでよく混ぜて、5分ぐらい休ませる。
- 5 4に粗熱が取れた2を加えてよく混ぜ、合いびき肉を入れて全体がまとまるまでよく混ぜる。
- 6 5を4等分して一つずつ小判型に整え、植物油（分量外）を熱したフライパンで両面を焼き目がつくまで焼いてから、蓋をして弱火で火が通るまで時々ひっくり返しながら焼く。
- 7 6に市販の焼き肉のたれを入れ、中火にしてひっくり返しながら全体に絡める。
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- 合い挽き肉
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