鯛のアラで低予算☆鯛のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛のアラをよく洗って、熱湯をかける。
2. 2 鍋に鯛のアラ、ひたひたの水（分量外）を入れ、20分〜30分中火で煮たらさまして出汁の完成。
3. 3 鯛のアラからとった出汁を400ccはかりとり、サフランを入れて10分位おいておく。
4. 4 鯛のアラから骨などを取り去り、身をほぐして皿に取っておく。
5. 5 玉ねぎはみじん切り、ニンジンは細切り、セロリの葉は手で食べやすい大きさにちぎる。
6. 6 キャセロール（フライパンでもOK！）にオリーブオイル、玉ねぎ、無洗米、ニンニクチューブを入れ中火で5分炒める。
7. 7 鯛の出汁400ccを入れ、塩、白ワインをいれたら上にニンジン、セロリの葉、鯛のアラからとった身を散らす。
8. 8 蓋をして、中火で沸騰したら弱火にして12分〜13分加熱する。
9. 9 15分蓋をしたまま蒸らして出来上がり！