１，２，３♪ガトーショコラ レシピ・作り方
材料（４０人分）
- 製菓用チョコレート ２００ｇ
- 無塩バター １３０ｇ
- 生クリーム １２０ｍｌ
- ココアパウダー １３０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- ☆卵黄 １６０ｇ
- ☆卵黄用グラニュー糖 １２０ｇ
- ★卵白 ２００ｇ
- ★卵白用グラニュー糖 １６０ｇ
作り方
-
1
製菓用チョコレートと無塩バターをボウルに入れて湯煎し、溶かします。
少し冷まして、生クリームを加えてゴムべらで混ぜます。
ココアパウダーと薄力粉を合わせふるい入れ、さらに混ぜます。
-
2
別のボウルに卵黄と卵黄用グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
そこに１でできあがったものを加えてさらにゴムべらで混ぜます。
-
3
別のボウルに卵白を入れ少しづつ卵白用グラニュー糖を加えながらハンドミキサーで混ぜメレンゲを作ります。
２でできあがったものを入れ混ぜます。
型に入れ１８０度のオーブンで４０分焼く。
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