FPで作る、サクサク美味しい♥紅茶のクッキー レシピ・作り方
材料（10～20人分）
- 【60～70枚分】
- <A>薄力粉 150g
- <A>グラニュー糖 30g
- <A>ブラウンシュガー 20g
- <A>アーモンドプードル 30g
- <A>紅茶の葉 5～6g
- <A>塩 少々
- 無塩バター 100g
- 牛乳 小さじ2
- 紅茶リキュール 小さじ2～3
作り方
-
1
【下準備】
バターは1～1.5cm角に切って、冷蔵庫でカチカチに冷やしておく。 - 2 フードプロセッサーに<A>を入れ、軽くざっと混ぜる。
- 3 バターを入れ、オン・オフを細かく繰り返して生地がクランブル状（ボロボロした感じ）になったら牛乳と紅茶リキュールを加える。
-
4
生地が一塊になるまで一気にガーッと混ぜる。
（生地はすぐに一塊になります） - 5 取り出してまとめてラップに包み、冷蔵庫（できれば氷温室）で1時間以上休ませる。
-
6
4等分くらいに分けて、直径2cmくらいの棒状にする。
ラップで包んで、再び冷蔵庫（できれば氷温室）で30分以上休ませる。 -
7
7～8mmの厚さにカットし、170℃で10～13分焼く。
★カットしてから焼くまで時間がかかる場合は、焼く直前まで冷蔵庫に入れておいてください。
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るみ*
紅茶講師の資格を持っています。
現在製菓専門学校（通信）通学中
甘すぎなくて美味しいお菓子を作っています。
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2022年以降のレシピはビストロ（NE－BS2700）を使っています。
レシピは随時見直していますm(_ _)m
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