レンジ併用で時短☆皮は焼いてパリパリ鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の余分な脂を取り除き薄く切り開き半分に切る。皮目をフォークで何度か突き刺し穴をあける(味が染みやすいように)
2. 2 1の鶏もも肉に塩こしょうをし、耐熱ガラス容器に入れ上から●の酒を回しかける。

   

3. 3 2にラップをふわっとかけて、レンジ600Wで3分だけ加熱する。一度取り出し鶏肉を裏返し、もう1度レンジ600Wで3分加熱する。
4. 4 鶏肉に完全に火が通るまで加熱して下さい(様子を見ながら数秒づつ追加加熱で)
   
   ☆加熱して鶏からでた脂、水分は照り焼きには使用しないので
   スープなどに利用して下さい。

   

5. 5 鶏肉をフライパンに移します。
   皮面を下にして、皮がパリパリになるまで皮面を焼く(ひっつきそうなら分量外のサラダ油を敷いて焼いて下さい)
   皮面しか焼かなくてOK！

   

6. 6 鶏の皮がパリパリに焼けたら◎を混ぜたものをかけて、照り照りになるまで焼き付けたら出来上がり☆