あっさり和風の鶏むねチャーシュー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚(大きめ)
- 3倍濃縮めんつゆ 大さじ2
- 生姜スライス 2枚
作り方
- 1 耐熱性のあるビニール袋に記載の材料全て入れて空気を抜きしっかりと口を閉じる。
- 2 大きめの鍋などに水をたっぷりと入れ、低温調理の機械を63℃でセットする。
-
3
63度まで温度が上がったら1をそっと沈めてアルミや耐熱性のラップで鍋の開口部を覆い1時間30分加熱する。
加熱後鍋から取り出し、粗熱が取れたら袋から出す。 -
4
袋から出した鶏胸肉の皮目をバーナーで炙って美味しそうな焦げ目を付ける。
好みの厚さに切って頂く。
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- カテゴリ
- チャーシュー（焼き豚）煮豚
- 料理名
- 鶏チャーシュー
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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味付けもめんつゆでシンプルですので、うどんやそばの具として、ラーメンに、酒の肴としてわさびなど添えても◎