焼き菓子レシピ　米粉くるみクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみは刻んでおく

   

2. 2 米粉、砂糖を混ぜる

   

3. 3 刻んだくるみを入れる

   

4. 4 オイル（今回はココナッツオイル）を入れる
   
   ※オイルはお好きなオイルでOK

   

5. 5 ※オイルを入れても米粉は固まらなく、さらさらの状態です！
   
   米粉全体にオイルがまわるようによく混ぜます
   泡立て器や両手で米粉を擦るようにします！

   

6. 6 米粉全体にオイルがまわったら、水分（今回は牛乳）を入れひとまとまりにします
   
   ※水分は、水や牛乳、豆乳でもOK
7. 7 クッキングシートやラップの上で綿棒を使って5ミリに伸ばします
   
   ※生地が柔らくなってしまった場合、冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります！

   

8. 8 ※米粉がなかなかまとまらない場合は、クッキングシートで挟んで手でぎゅっとプレスして伸ばします！
9. 9 型抜きします
   
   ※直径5センチの型で約12枚作れます

   

10. 10 180度（予熱あり）で15分焼きます！
    
    ※米粉なので焼き色はほとんど付かないです！
    ※焼き色をつけたい場合は、重曹小1/2（食用のもの）を生地に入れて下さい！