新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   瓶は煮沸消毒し、逆さまにして乾かしておく。
2. 2 新生姜は洗って汚れをおとし、皮をむく。
   
   ＊ティースプーンなどでこするときれいに剥けます。
3. 3 皮を剥いた生姜をスライサーで薄く削り、沸騰したお湯で1分茹で、ザルにあげて水気を切り、瓶に詰める。
4. 4 生姜以外の残りの材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら火を止めて生姜を入れた瓶の上5mmをあける程度に注ぎフタを閉める。
5. 5 瓶を逆さまにして一日常温で置き、味をなじませる。 その後、保存は冷蔵庫で。