新鮮さキープ♪ 長芋とろろの冷凍方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮を剥いてから適当な大きさに切って酢水に10分ほどさらしてアクを抜きます。水けをふき取ってすりおろします

   

2. 2 大き目のジップロックに入れ、しっかり空気を抜いて口を閉じます。ジップロックより大きい平らなお皿にのせてそのまま冷凍します

   

3. 3 半冷凍状態で一度取り出し使いたいサイズにポキポキ折って分けておきます。再度冷凍庫に入れます

   

4. 4 冷凍庫で1か月は冷凍保存可能です。
   保存する時は空気をしっかり抜いて口を完全に閉じると新鮮さがキープされます。
5. 5 使うときは、使いたい分だけ自然解凍するだけで、トロトロふわふわのとろろができあがります。食感も生のものと変わりありません。