[ル・クルーゼ公式] おでんレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] おでん
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 大根 １２cm; ゆで卵 ４個; 結び昆布 ８本; こんにゃく １枚; さつま揚げ ４枚; 焼きちくわ ２本; はんぺん １枚; つみれ（小） ８個; ぎんなん（水煮） ２０粒; （Ａ）; ・だし汁（和風だし） １６００ml; ・酒 １００ml; ・みりん １００ml; ・薄口しょうゆ １００ml; 練り辛子 適宜; 七味唐辛子 適宜; ゆずこしょう 適宜

1時間以上
1,000円前後

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具材の中までしっかり味がしみ込んだ、あっさりだしの定番おでんです。お好みの具材であつあつをどうぞ。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

大根１２cm
ゆで卵４個
結び昆布８本
こんにゃく１枚
さつま揚げ４枚
焼きちくわ２本
はんぺん１枚
つみれ（小）８個
ぎんなん（水煮）２０粒
（Ａ）
・だし汁（和風だし）１６００ml
・酒１００ml
・みりん１００ml
・薄口しょうゆ１００ml
練り辛子適宜
七味唐辛子適宜
ゆずこしょう適宜

作り方

1 昆布は水で戻しておく。大根は３cm幅の輪切りにして皮をむきやわらかくゆでておく。ゆで卵は殻をむき、ぎんなんは竹串にさす。
2 こんにゃくは表面に塩をふってもみ、水で洗って下ゆでし、ザルに上げる。４等分の長方形に切って竹串に刺す。さつま揚げはサッと熱湯をかけ、油抜きする。
3 焼きちくわは斜め半分に切る。はんぺんは４等分に切る。
4 鍋に（Ａ）と具材を入れて中火にかけ、沸騰したらアクをとり、落とし蓋をして弱火で９０分ほど煮る。
5 お好みで、練り辛子、七味唐辛子やゆずこしょうなどを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ロンド」を使ったお料理

レシピID：1940012158
公開日：2017/04/27

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関連情報

カテゴリ: おでんゆで卵板こんにゃくル・クルーゼ大根

料理名: おでん

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