あさりと卵の酒粕豆乳汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きしてよく洗っておく。
2. 2 鍋に水とちぎった酒粕を入れる。（時間があれば少しおいておくと溶けやすくなります）
   弱火にかけて酒粕をとかす。
3. 3 2に1を入れてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。
4. 4 耐熱ボウルに卵を割り入れて水をかぶるまで入れ、つまようじで卵黄に穴をあけてレンジで1分加熱し、余計な水分をきる。（1個ずつやる）
5. 5 味噌と豆乳を溶いて混ぜたものを3に加え、煮立てないように温める。
6. 6 お椀に4を入れて5を注ぐ。