ルクエで簡単＊温野菜のラビゴットソース レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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ルクエを使って短時間にカラフルな温野菜のサラダを作りました。野菜にかけるラビゴットソースは、作り方を覚えておくと便利！
材料（2人分）
作り方
- 1 エリンギ、パプリカ、オクラは食べやすい大きさにカットして、むき海老は背ワタを取っておく。
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2
ルクエに、下からエリンギ、パプリカ、オクラ、むき海老の順番に重ねる。
※ルクエはスチームケース（定価5500円）を使用 - 3 ルクエのフタを閉める前に水大さじ1（分量外）を加え、500Wの電子レンジで約3分加熱しフタを閉じたまま数分蒸らす。
- 4 ラビゴットソース：トマトの皮は湯むきしサイコロ状にカット、玉ねぎはみじん切りして水にさらす。ボウルに水気を切ったトマトと玉ねぎ、オリーブオイル、酢、塩、砂糖、黒胡椒を加えて混ぜる。
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5
◎盛り付け◎
ガラスの器に蒸らしておいた温野菜とむき海老を盛り付け、食べる直前にラビゴットソースをかける。
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- カテゴリ
- その他のサラダ
- 料理名
- 温野菜のサラダ
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管理栄養士のYUKARIです。
都内の大学を卒業し、現在病院に勤務中。食に関わる仕事全般を担当しています。
家に帰ったら、急いで夕ご飯の準備。簡単美味しい＆ヘルシー！をテーマに作っています。休日は、パンやお菓子作り、ちょっと手の込んだ料理に挑戦！
作る人も食べる人も皆が笑顔になれる、そんなレシピを紹介出来たらと思います。
blog→http://ameblo.jp/yukari-kitchen/
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