鳥もも肉で、北海道の若鶏半身揚げ！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 酒 大さじ:1/2
- しょうゆ 大さじ:1/2
- 塩 大さじ:1/2
- 胡椒 少々
- にんにくチューブ 5cm
- しょうがチューブ 5cm
- 鳥もも肉 400g
- サラダ油 鳥もも肉が半分浸かるくらい
作り方
-
1
酒:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1/2
塩:大さじ1/2
胡椒:少々
にんにくチューブ:5cm
しょうがチューブ:5cm
を混ぜ合わせます。
-
2
鳥もも肉:400g
の両面にフォークを刺して、
味を染み込みやすくします。
-
3
調理用ビニール袋に、
1
2
を入れて揉み込み、
冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
4
フライパンに、
サラダ油:鳥もも肉が半分浸かるくらい
を200度に温めて、
皮の部分から揚げます。
-
5
5の厚い部分を半分に切れ目を入れて、
反対側を油を染み込ませてながら揚げます。
-
6
5の油を切ったら、
完成です。
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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