真鯛のお頭のお味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

2. 2 長ネギの白い部分は斜め切りにします。

   

3. 3 真鯛の頭です。

   

4. 4 半分に切ります。

   

5. 5 血合いはある程度取り除きます。

   

6. 6 ザルに入れてお湯をかけて霜降りにします。

   

7. 7 鯛を加えます。沸騰したら中火にして5分ほど煮込んでください。

   

8. 8 味噌を溶かします。

   

9. 9 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

   

10. 10 器に盛りつけます。

    

11. 11 長ネギをトッピングして完成です。