オリーブオイルで作る大人のポテトサラダ レシピ・作り方

オリーブオイルで作る大人のポテトサラダ
  • 約30分
  • 300円前後
18kyoya
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マヨネーズで作るよりもさっぱりなのでおつまみにもバッチリ合いますよ^^

材料(4人分)

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 1/4本
  • ハム 1枚
  • <ドレッシング>
  • エクストラバージンオリーブオイル 大4
  • にんにくチューブ 1cm
  • レモン汁 小1
  • 小1/2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮を剥き小さめに切って水から茹でる。
  2. 2 玉ねぎは薄切りにし、水にさらし水気を切る。
    きゅうりは薄い輪切りにスライスする。
    ハムは小さめに切る。
  3. 3 ドレッシングの材料をボウルに混ぜておく。
  4. 4 じゃがいもが柔らかくなったらざるにあげ、ざっくりとフォークで潰し、ドレッシング、玉ねぎ、きゅうり、ハムを加え全体を混ぜる。

きっかけ

ポテトサラダが大好きなのですが、マヨネーズのカロリーが気になり他の味付けはないかと思ったのがきっかけです。

おいしくなるコツ

じゃがいもは熱いうちにドレッシングと混ぜると味がよくなじみます。 じゃがいもの潰し加減はお好みで。私は滑らかなのが好きなのでかなり念入りに潰します。

  • レシピID:1930005546
  • 公開日:2014/05/18
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カテゴリ
ポテトサラダお花見・春の行楽じゃがいも
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