かぼちゃのタルトタタン風ケーキ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 【18～20センチのケーキ型】
- かぼちゃ 1/4 １５０ｇ程度
- 【ケーキ生地】
- A 薄力粉 １５０ｇ
- A 砂糖 ４０ｇ
- A ベーキングパウダー 小さじ１
- B 豆乳（牛乳） ８０ｃｃ
- B たまご M～L １つ
- B オリーブオイル ３０ｃｃ
- 【カラメル】
- 砂糖 ４０ｇ
- 水 大さじ１
作り方
-
1
かぼちゃは、あらかじめ７ミリ程度の厚さにカットし火を通しておく。（フライパンで軽く炒める、レンジ加熱）
-
2
砂糖と水でカラメルを作る。砂糖がとけ表面がふつふつとし、茶褐色でとろみがつくまで加熱。
-
3
②のカラメルソースを熱いうちにケーキ型の底に流し込み、①のかぼちゃを敷き詰める。
-
4
【ケーキ生地づくり】
A、Bの材料をそれぞれあらかじめ混ぜておく。AにBを少しずつ加えながら混ぜて生地を作る。 -
5
③の上に、④で作った生地を全体を覆うように流し入れる。
-
6
180度に予熱したオーブンで、20分程度焼き竹串をさして生地がつかないようであればOK。完全に冷めないうちに、お皿をあてひっくり返す。
- 7 ※この写真のケーキは、グリルダッチオーブンを使ってグリルで焼いています。
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- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- かぼちゃのケーキ
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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