黄身が真ん中☆つるんと剥けるゆで卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸かし始める。（お湯の量は卵がかくれるくらい）
   卵のお尻の方に押しピンで少しだけ穴を開けておく。

   

2. 2 沸騰した湯に、そ〜っと卵を入れる。黄身を真ん中にするために、２分後に３０秒、４分後に３０秒くらいずつやさしく菜箸で混ぜ、計12分茹でる。火は弱めの中火で！！

   

3. 3 お湯だけを静かに捨てて、水道水をじゃーっとかけて冷やす。一気に冷やすと、皮がむきやすくなります。

   

4. 4 触れるくらいに冷えたら、卵をコンコンと打ち付けて、卵全体にヒビを入れる。

   

5. 5 水の中で剥きます。きもちいいくらいツルンとむけますよ〜。