カリカリおからクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1 生おからは、軽くフライパンで乾煎りする。(２～３分程度、１００ｇが７０ｇ程度になる。)
2. 2 ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ泡だて器で軽く混ぜ、①の乾煎りした生おからを入れて、さらに混ぜる。

   

3. 3 サラダ油を②に加えて、生地がさらさらになるようにすり混ぜる。

   

4. 4 ③に少しずつ豆乳を加えて、生地をまとめていく。入れすぎないこと。

   

5. 5 生地完成。

   

6. 6 鉄板の大きさに生地を伸ばし、焼きあがりすぐに割れるように切込みを入れておく。軽く、塩をふり、１７０度に予熱したオーブンで２５分程度焼く。

   

7. 7 焼きあがり完全に冷めたら、切り込みに沿ってカットする。