全粒粉の黒ゴマ＆ピーナッツショートブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 全粒粉、薄力粉、砂糖、黒ゴマをボウルに入れて泡だて器でかたまりがなくなるまで混ぜる。細かくカットしたバターを入れて、手ですり混ぜ、さらさらにする。

   

2. 2 豆乳を少しずつ加えながら、生地を混ぜ合わせていく。

   

3. 3 混ぜている途中。豆乳を加えては円を描くように混ぜ、捏ねないようにする。まとまってきたら、余った豆乳は入れない。ぽろぽろしてきたら、生地を１つにまとめる。

   

4. 4 生地完成。

   

5. 5 生地を５ミリ程度の円形に伸ばし、フォークで穴をあけ、まわりはつぶす。１７０度に予熱したオーブンで、２５分程度焼く。焼きあがりすぐに、生地にナイフで切込みを入れる。

   

6. 6 生地が完全に冷めたら、切り込みに沿って割る。