茹でささみの梅ゴマあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみを鍋入れ、ささみが全部隠れるくらいに水を入れる。
2. 2 鍋を中火にかけて沸騰させたら蓋をして、ささみの中心まで火が通るように3〜5分程度茹でる。
3. 3 茹で上がったら鍋の中身をザルにあけ、ささみを冷水で冷やす。
   ※氷があれば氷水に浸すとよい。
4. 4 ささみが冷えたら水気を拭き取り、手で一口大に裂く。
5. 5 梅干しはタネを取り、包丁でペースト状になるまでみじん切りする。

   

6. 6 裂いたささみを梅ペーストとすりごまで和えたら完成。
   お好みで鰹節を追加してお召し上がりください。