ヘルシー美味しいポテトサラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
めがねのしし
じゃがいもを茹でてマッシュして、あとはある物で簡単に作るポテトサラダ!動物性タンパク質のかわりにミックスビーンズであっさりヘルシーに！
材料（２人分）
作り方
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1
じゃがいもをよく洗って半分ほどに切る。沸騰した鍋に入れ中火で柔らかくなるまで茹でる。
-
2
人参玉ねぎを薄く切りボウルに入れ、塩を混ぜて置いておく。きゅうりは薄くスライスし、食感を残すためそのまま置いておく。ミックスビーンズも用意する。
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3
芋は竹串か爪楊枝がスーと入る柔らかさになったらザルで湯切りして、芋の皮をむき、鍋（水気をしっかり拭いておく)に戻しマッシャーで潰す。この時、黒酢を混ぜる。
-
4
玉ねぎと人参は水分をしっかりしぼる。野菜全部とミックスビーンズ、マヨネーズ、塩コショウを潰した芋に混ぜる
- 5 お皿に盛り付けブラックペッパーを振る
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