レモンピールクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンピールを細かく刻んでおく。
2. 2 室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と塩を加えすり混ぜる。
3. 3 卵黄を加えて混ぜる。
4. 4 レモンピールを加えて混ぜる。
5. 5 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり切り混ぜる。
6. 6 生地がひとまとまりになったら、直径３ｃｍの棒状にして、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
7. 7 休ませた生地を８ｍｍ幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べる。回しながら均等に力を入れて切ると、丸い形に切れます。
8. 8 １７０℃に予熱したオーブンで１３～１７分焼く。裏側がきつね色になればＯＫ。