クリームチーズとくるみのロールパン レシピ・作り方
材料（ミニ１６個人分）
- 強力粉（はるゆたか） ２５０ｇ
- 無塩バター（よつば） 20ｇ
- 塩 ３ｇ
- きび砂糖 ２０ｇ
- スキムミルク １２ｇ
- 水 １５２ｇ
- ★くるみ ５０ｇ
- ★クリームチーズ ５０ｇくらい
- ★霧吹き用の水 適量～２５ｇ
- イースト ２ｇ
作り方
-
1
HBに★以外の材料を入れ、1次発酵
くるみは袋に入れて砕き、フライパンで3～4分くらい乾煎りする -
2
2等分して丸め、ベンチタイム10分
スペースが確保できれば2等分しなくてもよい - 3 生地を四角くのばし、霧吹きで生地を湿らせ、くるみとクリームチーズをまんべんなく散らし（奥の、のりしろ分は少し残して）、手前からきつめに巻いていく（×２個分）
-
4
巻いた生地を8等分して、アルミカップに切り目を上にして入れ上から少し押さえる（
×2） -
5
180度で16分くらい焼成
16個焼くときは焼きむらができるので途中で天板の向きを変える
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関連情報
- カテゴリ
- 胡桃パン
- 料理名
- くるみクリームチーズのパン
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