アンデスじゃがいものほくほくサラダ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- アンデスじゃがいも 2個
- じゃがいも(男爵など) 1個
- オレンジカリフラワー 1/4株ぐらい
- ハム 4枚ぐらい
- スイートコーン 1/2缶
- ブラックオリーブ 大さじ1〜2ぐらい
- マヨネーズ 大さじ2〜3
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
じゃがいもは濡らして半分に切り、耐熱容器に入れてレンジで600W5分くらいチンする。
(竹串が通るくらい柔らかくなるまでチンする。)
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2
カリフラワーを耐熱容器に入れて、レンジで600W2分ほどチンする。
柔らかくなったら、小さめにほぐす。
-
3
じゃがいもは皮を剥いて、マッシャーか綿棒などで潰す。
-
4
少し細めに切ったハムとスイートコーン、カリフラワーを加える。
マヨネーズと塩、黒胡椒を入れて混ぜ、味を整える。
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5
ブラックオリーブも加えて、混ぜれば出来上がり！
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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茹でずにレンチンで作るから、水っぽくならずにお手軽に作れます！