さつま栗きんとん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【栗の下準備】
   ①鍋で30分ほど煮たら、ザルにあげる
   ②栗のしたの方を切り、スプーンで中身をすくい出しながら、粉々に崩しておく
   ③栗を、キレイな水切りネットに入れておく
2. 2 さつまいもは皮をむき、２cm幅の輪切りにして、③の栗と、砕いたクチナシの実と一緒に鍋に入れて、煮る。
3. 3 栗は、色がついたら先にザルに上げておき、少し冷めたら軽く水気を絞っておく。
   
   さつまいもは、潰せるくらい柔らかくなったら、クチナシの実を出して湯切りする。
4. 4 湯切りしたサツマイモと、先にあげておいた栗、●をポテトマッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

   

5. 5 ひとくちサイズにラップでくるみ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成！