愛玉 台湾のゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 愛玉の種をガーゼまたはさらしの袋に入れる。

   

2. 2

   

3. 3 ボールに☆の水を張り、2の愛玉を入れ、10分ほどよく揉む。

   

4. 4 ぬめりを濾し出すようによく揉む。

   

5. 5 しばらくすると固まりだします。

   

6. 6 小鍋に、★の水、砂糖、レモンの搾り汁を加え、一度沸騰させてから冷まし、シロップを作る。
7. 7 あれば、干し竜眼をお湯で戻す。
8. 8 30～40分後、5が固まったら、器にとり、6のシロップをかけ、戻した竜眼を飾って出来上がり♪