愛玉 台湾のゼリー レシピ・作り方
材料(3人分)
- ☆愛玉の種 大さじ2
- ☆水 350cc
- ★レモン 1/2個
- ★砂糖 大さじ3
- ★水 160cc
- 干し竜眼 (あれば) 3つ
作り方
- 1 愛玉の種をガーゼまたはさらしの袋に入れる。
- 2
- 3 ボールに☆の水を張り、2の愛玉を入れ、10分ほどよく揉む。
- 4 ぬめりを濾し出すようによく揉む。
- 5 しばらくすると固まりだします。
- 6 小鍋に、★の水、砂糖、レモンの搾り汁を加え、一度沸騰させてから冷まし、シロップを作る。
- 7 あれば、干し竜眼をお湯で戻す。
- 8 30~40分後、5が固まったら、器にとり、6のシロップをかけ、戻した竜眼を飾って出来上がり♪
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常温の水で揉むだけで固まる不思議なゼリー(^^♪