ファミレスみたいな、オニオンスープグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、芯の部分を取り除き、薄切りにする。

   

2. 2 ビニール袋に、入れて、冷凍する。
   
   冷凍する事で、玉ねぎの細胞が壊れ、炒め時間が短縮になります。なので、我が家では前日に冷凍します。

   

3. 3 鍋に、バターを入れる。
   凍ったままの、玉ねぎを加え、あめ色になるまで、炒める。
   
   焦がすと苦味が、出てしまうので、写真は、フライパンで炒めました。

   

4. 4 炒める。
   
   写真は、５分くらい、炒めた所です。

   

5. 5 まだまだ、炒める。
   
   写真は、１０分くらい、炒めた所です。

   

6. 6 あめ色に、炒める。
   
   水（２００ｃｃ）を加えて、混ぜる。
   
   写真は、１５分くらい、炒めた所です。

   

7. 7 フライパンの中の、あめ色玉ねぎを、混ぜて、フライパンに付いている、玉ねぎを、取るように、する。

   

8. 8 お鍋に、移しました。
   
   フライパンを使わず、お鍋で炒めて作ると、移す作業は、必要ないです。

   

9. 9 残りの水（６００ｃｃ）、コンソメを、入れて、１０分くらい、煮る。

   

10. 10 沸騰したら、アクをとる。
    
    １０分くらい煮て、塩・コショウで、味を調えたら、オニオンスープの完成。

    

11. 11 耐熱容器に、オニオンスープを入れて、切ったフランスパンを、のせて、とろけるチーズを、のせる。

    

12. 12 トースターで、とろけるチーズが、とけるくらい焼いたら、出来上がり。