大人の味☆コーヒーシフォン レシピ・作り方
材料（８人分）
- ２０センチシフォン型 １個
- ☆卵黄(Lサイズ） ４個
- ☆上白糖 ４０g
- ☆サラダ油 ６０cc
- ☆ぬるま湯 ９０cc
- ☆インスタントコーヒー １０g
- ●薄力粉 １２０g
- ●ベーキングパウダー 小さじ１
- ○卵白(Lサイズ） ６個
- ○上白糖 ４０g
- あれば、生クリーム 適量
作り方
- 1 下準備として、☆ぬるま湯に☆インスタントコーヒーを入れ、溶かして冷ましておきます。 ●薄力粉と●ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 2 ボールに卵黄、上白糖、油、コーヒー液を順に入れその都度ホイッパーで混ぜていきます。油を入れるときは、分離しないように少しずつ入れます。
-
3
１でふるった粉類を混ぜます。
ここで、オーブンを１７０℃に予熱しておきます。 - 4 別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ったら、○上白糖を３回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作ります。
- 5 ３のボールに、ゴムべらを使って、４のメレンゲを３回に分けて混ぜます。泡をつぶさないように、かつ泡が残らないように混ぜます。
-
6
型に流し入れ、トントンと空気を抜き、１７０℃で３０分、１６０℃に下げて２０分焼きます。
焼き上がったら、逆さにして冷まします。 - 7 あれば、生クリームをゆるめに泡立て、添えて食べると美味しいです。
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あやです。2018/04/22 19:57
とってもふわふわしっとりに出来ました！
生クリームやバニラアイスがピッタリでした！！ -
もえりゅん2016/11/04 18:03
ほんとふわふわにできました(^ ^)コーヒーは苦手なのでカフェオレで作らせてもらいましたが美味しかったです(^ ^)リピさせてもらいます！ありがとうございました -
☆☆ひめっこ☆☆2015/04/26 07:45
生地のふわふわさとほろ苦いコーヒー風味がとても美味しかったです♪ぜひまた作りたいです☆ -
タルピ2011/02/17 15:54
BPなし、お湯を牛乳に変更して、半分の料で、１７ｃｍで焼きました。カフェオレ味焼いているときに、いい香りがしま～す。おみやげで、やきましたが、食べたくなってきた
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