カレーライスにトッピング！ナスのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは輪切りにして
   たっぷりの水に放ち
   アク抜きをする。
2. 2 ざるにあけキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
   (コツ:水気はよく拭き取ってください。)
3. 3 火をつける前の
   フライパンにサラダ油を引き
   水気を拭いたナスを入れる。
   (コツ:火をつける前にナスを入れると油が跳ねにくいです。)
4. 4 フライパンに火をつけナスを焼く。
   両面いい色がついて
   ナスが柔らかくなるまでよく焼く。
   (油が足りなければ足してください。)
5. 5 焼けたらキッチンペーパーの上に取り出し油を切る。
6. 6 油をきったら塩胡椒をして
   カレーライスの上にトッピングする。