ベーキングパウダーと小麦粉でサックサク天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は5mmの輪切りに切り5分水にさらす
   (細いものは斜めに切って面積を増やす)

   

2. 2 さつま芋は水をきり、竹輪は←のように斜め半分に切る

   

3. 3 小麦粉とベーキングパウダーを計る

   

4. 4 水を少しずついれ混ぜる(普通より若干サラサラです)

   

5. 5 さつま芋と竹輪をいれ混ぜる。←この写真くらいの濃度ならok!
   濃度は小麦粉や水を少量加えて加減してください。

   

6. 6 フライパンに←油を入れ火加減しながら170度くらいにする。

   

7. 7 さつま芋をいれ温度を170に保ちながら揚げる。底面がほどよい色になったら裏返す
   揚がったものから皿に並べてゆく。

   

8. 8 残りのさつま芋と竹輪を同じように揚げる。
   油が少なくなるので焦げないよう火加減注意！

   

9. 9 お皿に持って完成！
   醤油などを少量つけてお召し上がりください。
   天つゆにつけても♪