新玉葱・新じゃが・空豆の旬のカレー レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 新玉葱 大2個
- じゃがいも（蒸したもの） 300g
- 空豆（茹でたもの） 100g
- クミンシード 小匙１
- 鷹の爪 1本
- バター 13g
- ニンニク 1かけ
- カイエン・ペパー 小匙1/4
- ターメリック 小匙1/4
- 水 1ℓ
- 塩 小匙２
- トマトパウダー 5ｇ
- ガラム・マサラ 小匙1/4
作り方
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鍋でバターと刻んだ鷹の爪、クミンシードを炒める。
バターが色づき、クミンの香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎとニンニクをいれてよく炒める。 - 2 玉葱が色づいてきたら、水以外のすべての材料を鍋にいれ軽く混ぜる。（じゃがいもは乱切り、空豆は二等分にしておく）
- 3 水を入れて、15～30分煮込んで完成。
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