✿カリッとろっ＊うちのお好み焼き✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長いもをすりおろす。
   最後に残った端は一緒に入れてしまいます。
   大きめのボールか鍋に入れる。
2. 2 １に卵を割り入れ、ざっと混ぜる。
3. 3 別のボールに薄力粉を入れ、混ぜながらだし汁と入れる。
   ✿先に粉とだし汁を混ぜておくので、だまになりません。
4. 4 ２と３をよく混ぜる。
   ✿もちもちした生地になります。
5. 5 キャベツは千切りにする。
   ネギは小口切り、人参はスライサーで細く切る。
6. 6 生地に野菜、お好みで紅ショウガを入れ、よく混ぜ合わせる。
7. 7 強火で熱したフライパンorホットプレートに豚薄切り肉を並べ、油がたっぷりでてきたら天かすをパラパラとおき、その上に生地をかぶせるようにこんもりとのせる。
   ✿～お玉１杯半まで。
8. 8 焼き色がついたら裏返す。
   ✿フライ返しを２つ使ってください。
9. 9 両面に焼き色をつけ、フタをして弱中火で蒸し焼きにする。
   ✿この時生地を押さえつけたりしないでください。
   ✿大きさにもよりますが、１０分程度かかります。
10. 10 １０分たったらフタをあけ、裏返し、両面カリッとさせる。
11. 11 ソース、マヨネーズなどをかけて出来上がり。