♪あの あんパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあん以外の材料をHBにいれ生地つくり。
   １次発酵までおまかせ～
2. 2 生地を取り出し、８個に分割。
   丸めた生地に濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。
3. 3 生地のガスを軽く抜き、丸く伸ばした真ん中にあんをおく。
   ぎょうざ包みにし、口をしっかり閉じる。

   

4. 4 とじ目を上にして押し、めん棒で伸ばしていきます。

   

5. 5 表面に少量の打ち粉をして、生地を半分にたたむ。
   スケッパーで４本切れ目を入れる。

   

6. 6 生地を広げ、横半分にたたむ。

   

7. 7 端をもち、のの字に巻いていく。巻き終わりの生地同士をしっかりとくっつける。

   

8. 8 二次発酵が終わったら、軽く霧吹きをして、けしの実をかける。
   
   180℃に予熱したオーブンで12～15分焼成。
   （各オーブンによりますので調節を）
   出来上がり～