変わり筑前煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 鶏肉を食べやすい大きさに刻み炒めます。
- 2 蓮根のぶつ切りを加えて炒めます。
- 3 ニンジンのぶつ切り、お湯で戻したどんこを半分に刻んで入れます。
- 4 高野豆腐を60度のお湯で戻し、戻ったら絞り、サイコロに刻みます。
- 5 かんぴょうも水で戻し、５分煮込んで刻みます。
- 6 水とだしパック、しいたけを半分に切ったもの、醤油みりん砂糖を加えて煮込みます。
- 7 味が整って来たら、高野豆腐を加えます。
- 8 弱火で２０分ほど煮込んだら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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