ほうれん草のガレット レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 ほうれん草を茹でて水を切ります。
- 2 ミキサーに茹でて冷めたほうれん草、そば粉、小麦粉、卵、塩を入れて、水を半量入れてミキサーにかけます。残りの水を加えながら、クレープ生地程度のドロドロ具合にします。
- 3 フライパンに分量外のサラダ油を塗ります。余分な油は拭き取ります。
- 4 加熱して生地を半分入れて薄く広げます。固まったら火を一旦止めて、具を盛りつけます。
- 5 真ん中に卵を落とし、周囲に生ハムを並べてその上からチーズを置きます。
- 6 再び加熱を初めて、縁が少し浮いて来た頃、写真のようにおります。
- 7 卵の黄身は半熟でチーズが溶けた頃に出来上がり。最後に胡椒をかけます。
- 8 お好みでドレッシングをかけて召し上がれ。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス(オーブンも)、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください<(_ _)>。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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