ムキカレイのサフラン煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ムキカレイ ２切れ(170g)
- ○サフラン ひとつまみ
- ○ぬるま湯 100g
- ●塩 3g
- ●白ワイン 80g
- ●にんにく（厚めスライス） 1片
- ●玉葱（スライス） 20g
- ●ミニトマト（1/4切り） 4個(20g)
- ●ケッパー（酢漬け） 10粒(3g)
- 胡椒 少々
- パセリ 少々
作り方
-
1
ムキカレイを霜降りにする。
○を合わせ、３０分ほど置き、色出しする。 -
2
フライパンに１・●を入れ強火にし、落し蓋をする。
沸騰したら吹きこぼれない程度の強火で６分煮て、消火。 - 3 １０分後、落し蓋を取り、胡椒を加え、盛り付けて、パセリを散らして完成。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- ムキカレイのサフラン煮
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