カボチャのアンがたっぷり入ったカボチャパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃあんを作ります。かぼちゃはタネを取り、皮は削って１ｃｍ位の厚さに切り水にさらした後、耐熱用の皿やタッパに並べ、レンジで4分～５分くらい加熱します。

   

2. 2 １で切った皮は少し残しておき、幅５ｍｍくらいに切りましょう。後ほどパンの上に飾ります♪

   

3. 3 カボチャが柔らかくなったらマッシャーで潰します。マッシャーがない場合は、すりこぎ等を使っても大丈夫です！

   

4. 4 ２がつぶれたら砂糖を加え、塩、マーガリンも加えて混ぜる。食べてみて甘さを確認します。甘みが足りない場合は砂糖を足してください。次に牛乳コーヒーフレッシュ、エッセンスを入れて混ぜます

   

5. 5 ３の粗熱が取れたら１０等分にします。
6. 6 パン生地をこねます。一次発酵まではＨＢに頼りました。ガス抜きをしたら１０等分し、１５分くらい生地をやすませます。（ベンチタイム）

   

7. 7 ５を手のひらで軽く押しつぶし手の平に生地をのせたら４のあんを真ん中におきましょう
   次に周りの生地を持ち上げるようにあんを包みこみます

   

8. 8 手の平の中で生地を回しながら口をすぼめていきます。最後に生地同士をつまみながらしっかりとくっつけましょう。
   とじた所を下にしておき、軽く押さえて平らにします。

   

9. 9 真ん中あたりを指で押さえてくぼみを作ります。二箇所にキッチン挟みで切込みをいれ２のカボチャの皮を飾り、２次発酵を４０分します。

   

10. 10 発酵が終わったら、とき卵を塗り、１８０度で１３分焼きます。
    完成です！

    

11. 11 半分に割ってみました＾＾

    

12. 12 サクッと切ってみました♪