ほうれん草とハムの冷製ほうじ茶クリームリゾットレシピ・作り方

Name: ほうれん草とハムの冷製ほうじ茶クリームリゾット
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 雑穀ご飯 炊きあがり１膳強; ほうれん草 1/4把; ロースハムorボロニアソーセージ 20～30ｇ; 玉ねぎ 中1/8個; ゆで卵 1/2個; あらびきガーリック 少々; バター 10g; 小麦粉 10g; 牛乳 150㏄; 濃いめに抽出したほうじ茶 150㏄; ★だし醤油 小さじ1/5; ★ライム塩 小さじ1/4; ★かつおけずり粉 小さじ1/5; ★すりごま 大さじ1/2; ★粉チーズ 大さじ1; あらびき黒胡椒 少々; 乾燥パセリ 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

彩り良く、栄養満点、ほんのり香るほうじ茶の香りがまろやかにまとまったリゾットです。

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材料（1人分）

雑穀ご飯炊きあがり１膳強
ほうれん草 1/4把
ロースハムorボロニアソーセージ 20～30ｇ
玉ねぎ中1/8個
ゆで卵 1/2個
あらびきガーリック少々
バター 10g
小麦粉 10g
牛乳 150㏄
濃いめに抽出したほうじ茶 150㏄
★だし醤油小さじ1/5
★ライム塩小さじ1/4
★かつおけずり粉小さじ1/5
★すりごま大さじ1/2
★粉チーズ大さじ1
あらびき黒胡椒少々
乾燥パセリ少々

作り方

1 ほうれん草はサッと塩ゆでして冷水にとり、１～２ｃｍ幅くらいにカットして、水気をしっかりと絞り切ります。
2 玉ねぎは粗みじん切りにし、厚手鍋にバターを加えて弱火にかけ、溶けたらこの玉ねぎと粗びきガーリックを加えて、透き通るまで炒めます。
3 2へ小麦粉を振り、木べらで炒め合わせながら、粉っぽさがなくなり、具材へ均一に絡んでサラッとしてくるまで、焦げないように注意して炒めましょう。
4 3へ牛乳を加え、木べらでゆっくりと混ぜながら、うっすらトロミが出てくるまで加熱し、★を加え、さらにもったりしてくるまで加熱します。
5 ４へ雑穀ご飯を加えてサッと混ぜ、更にほうじ茶を加えて均一に混ぜ、火を止めて粗熱をとります。
食べやすい大きさにカットしたハムと１のほうれん草を和え、冷蔵庫で軽く冷やしましょう。
6 ５が固くまとまりすぎたら、食べる前にほうじ茶を足して和えると良いです。
器へ盛ってあらびき黒胡椒を振り、スライスしたゆで卵を添えてパセリを散らせば完成です。