納豆とアボカドの卵白タルタル レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 卵白は塩を振って角が立つまでしっかりと泡立てます。
- 2 小鍋にあご出汁を加えて温め、★を加えて沸騰させたら、納豆を加えて煮たてながら、だし汁となじませ、本返しを加え混ぜます。
-
3
２へ１の卵白を加え、泡立て器でかき混ぜながら加熱します。一旦かなり膨らみますが、しぼんで卵白がおぼろ状になったら、火を止めます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう。 -
4
食べる前にアボカドを１ｃｍ角くらいにカットし、３で和えます。
器に盛り、柚子七味を振って召し上がれ。
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- カテゴリ
- 納豆
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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どんぶりにしても美味しいですよ。