アスパラとベーコンの塩麹バター炒飯レシピ・作り方

Name: アスパラとベーコンの塩麹バター炒飯
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: アスパラガス 1本; ブロックベーコン 20～25ｇ; 人参 25ｇ; 玉葱 中1/8個; 粒コーン 大さじ1.5くらい; 蕎麦の実入りごはん※ 炊きあがり1膳強; ※蕎麦の実と白米を1：4で炊いたもの 上記; バター 大さじ1; あらびきガーリック 少々; 塩麹 小さじ２; ★白胡椒 少々; ★タイムパウダー 少々; ★セロリソルト(なくても可) 少々; あらびき黒胡椒 少々; 乾燥パセリ 少々

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

ピラフ仕立ての簡単で美味しい炒飯です。

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材料（1人分）

アスパラガス 1本
ブロックベーコン 20～25ｇ
人参 25ｇ
玉葱中1/8個
粒コーン大さじ1.5くらい
蕎麦の実入りごはん※ 炊きあがり1膳強
※蕎麦の実と白米を1：4で炊いたもの上記
バター大さじ1
あらびきガーリック少々
塩麹小さじ２
★白胡椒少々
★タイムパウダー少々
★セロリソルト(なくても可) 少々
あらびき黒胡椒少々
乾燥パセリ少々

作り方

1 アスパラガスはサッと下茹でして、５ｍｍ幅くらいの小さめ斜め切りにしておきます。
2 玉葱はみじん切り、人参は５ｍｍ厚さくらいのいちょう切りにします。
ブロックベーコンは８mm角くらいにカットしましょう。
3 フライパンにバターを落として弱火にかけ、溶けたら２のブロックベーコンを加えて炒め合わせます。
脂がにじみ出てきたところで、２の玉葱と人参を加え、あらびきガーリックを振りましょう。
4 ３へ塩麹と粒コーンを加え、中火にして水っぽさがなくなるまで炒め合わせたら、★で調味します。
5 ４へ蕎麦の実入りご飯を加え、切り混ぜるようにして炒め合わせます。
6 ５へ１のアスパラガスを加えてサッと炒め合わせ、火を止めます。
あらびき黒胡椒、乾燥パセリを振り、器に盛って召し上がれ。