緑がいっぱい！のパパッとペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらびきガーリックは数滴の水でふやかしておきます。
2. 2 スティックブロッコリーは長いままサッと塩茹でし、手早く冷まします。
   房のあたりは3〜4センチ幅くらいにカットし、茎は斜め切りにしましょう。
3. 3 スナップエンドウはサッと塩茹でし、冷水に取ったら、半分に割きます。
4. 4 冷凍枝豆を解凍し、莢から実を取り出しておきます。
5. 5 スパゲッティーニを茹であげます。
6. 6 フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、1のあらびきガーリックを加えて弱火にかけ、ガーリックが焦げないよう時折火から離しつつ、じっくり温めながら、香り立つまで加熱します。
7. 7 6へ5のスパゲッティーニを加え、中火にしてサッと炒めあわせます。
8. 8 2のスティックブロッコリー、3のスナップエンドウ、4の枝豆を加えて手早く炒めあわせ、仕上げにごま油と岩塩で軽く味を調えれば完成です。