出汁殻昆布で時短！白菜の浅漬け風サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白菜 ２枚
- 岩塩 小さじ1/4
- 出汁をとった後の日高昆布 10ｃｍ程度
- (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
- (A)かぼすこ 小さじ1/3
- (A)ゆず果皮 千切り小さじ1/3程度
- (A)ゆず果汁 小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ１
- すりごま 大さじ１
作り方
- 1 白菜は１ｃｍ幅くらいにカットし、ジッパー付きの袋へ入れ、岩塩を加えて軽くもみ込んだら、水分がにじみ出るまで５分ほどおきます。
- 2 出汁殻昆布を千切りにします。
- 3 １の白菜から出た水分を袋ごしに絞り切って、袋の中の白菜へ２の昆布と(A)を加え、均一に和えて軽くもみ込んだら、冷蔵庫で１５分ほどおきます。
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３から出た水分をしっかり絞り切り、オリーブ油とすりごまを加えて均一に和えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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