ドライサモサdeスパイシーベジチーズオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし、いんげんは小口切りにします。
2. 2 ドライサモサはビニール袋などに入れ、めん棒や包丁の柄などで叩いて砕きます。
3. 3 オリーブオイル小さじ1を引いたフライパンに、2のドライサモサを加えて、油が馴染む程度炒めたら、1の野菜を加えて玉ねぎが透き通るまで軽く炒めて粗熱をとります。
4. 4 スライスチーズを同じ方向へ2回、均等に畳みます。これを同じ方向へ半分の幅にカットし、1㎝キューブくらいになるよう逆方向へカットします。
5. 5 ボウルに卵を解きほぐし、3の具材を混ぜ合わせたら、15〜18くらいの小さめフライパンにオリーブオイル小さじ2を加えて温めたところへ流し入れます。
6. 6 5を中火で加熱し、縁や底が固まってきたところへ、中央へ4のチーズを落とし、半月に折って包み、フライ返しで返します。形が崩れても、返してから整えれば大丈夫です。
7. 7 6を弱火にして蓋をし、底が自然に離れるくらいしっかりまとまれば完成です。
   器へ盛り、お好みでケチャップを添えて召し上がれ。