巻かないボリューム満点焼きそばオムレツレシピ・作り方

Name: 巻かないボリューム満点焼きそばオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 焼きそば麺 1玉; 筋なしいんげん 2本; (A)いか天かす 大さじ1; (A)干し桜海老 大さじ1/2; (A)刻み紅生姜 大さじ1; (B)塩麹 大さじ1/2; (B)ウスターソース 大さじ1; (B)オーロラソース※ 大さじ1; ※レシピID：1880011118を使用 上記; (B)白胡椒 少々; 青のり 少々; 卵 3個; マヨネーズ 大さじ1; サラダ油 大さじ1.5

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

オムそば、とんぺい焼きは卵で巻いて作りますが、実は巻かなくても巻いた風になるんです！
卵の半熟部分が焼きそばのもっそり感もカバーしてくれます。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

焼きそば麺 1玉
筋なしいんげん 2本
(A)いか天かす大さじ1
(A)干し桜海老大さじ1/2
(A)刻み紅生姜大さじ1
(B)塩麹大さじ1/2
(B)ウスターソース大さじ1
(B)オーロラソース※ 大さじ1
※レシピID：1880011118を使用上記
(B)白胡椒少々
青のり少々
卵 3個
マヨネーズ大さじ1
サラダ油大さじ1.5

作り方

1 筋なしいんげんは5〜8ミリ幅くらいの輪切りにします。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を加えて温め、1の筋なしいんげん、(A)を加えてさっと炒めます。
3 2に焼きそば麺を加えて具材と均一に混ざるまで炒め合わせたら、(B)を加えて水っぽさがなくなるまで炒め、白胡椒で味を調えて火を止め、青のりをふり混ぜ、粗熱をとりましょう。
4 大きめのボウルに卵をときほぐし、マヨネーズを加えてさっと混ぜたら、3の焼きそばを加え、しっかりと均一に混ぜ合わせます。
5 テフロン加工のフライパンにサラダ油大さじ1/2を加えて温め、強火にして4をいっきに流し入れ、卵液が麺と分離せずにある程度固まるまで混ぜ合わせます。
6 5を中火にして底が自然に動くまで焼いたら、返してもう片面を焼き、器に盛れば完成です。