カリカリ梅としそ生姜の塩麹きんぴら蓮根 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 蓮根は野菜ブラシなどで皮をよく洗って、5ミリ厚さくらいのいちょう切りにし、水に軽く晒します。
- 2 カリカリ梅は種を除いてみじんぎりします。
- 3 フライパンにサラダ油とごま油を加えて温め、1を加え中火で炒め合わせます。
- 4 3の蓮根にあらかた火が通ったら塩麹を加え、弱火にしてさっと炒め合わせます。
-
5
4の火を止め、2のカリカリ梅としそ生姜、金ごまを加え混ぜれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 蓮根きんぴら
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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